Wiesentaler Berner Würstel

Jetzt geht’s um die Wurst. Genauer gesagt um die Wiesentaler Berner Würstel. Ideal für den Hunger zwischendurch.

Geschmack: 🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 /5

Berner Würstel ist die Bezeichnung für Wiener bzw. Frankfurter Würstchen, die der Länge nach aufgeschnitten und mit Käsestreifen (meist Emmentaler) gefüllt wurden sowie mit Räucherspeck umwickelt sind. Es gibt auch Wursthersteller, die den Käse bereits in das Brät geben.

Berner Würstel stammen allerdings nicht – wie der Name vermuten lässt – aus der Schweiz, sondern aus Zell am See in Österreich und sind nach ihrem Erfinder, dem Koch Erich Berner senior benannt. Der Bezirksarchivar Scholz bestätigt die mündliche Überlieferung des Rezeptes. Der Koch entwickelte die Berner-Würstel als schnell zuzubereitende Jause für die Mitglieder der Liedertafel Zell am See in den 1950er-Jahren. Dieser größte Männerchor des Bundeslandes Salzburg hat nach der allwöchentlichen Probe Erich Berner oft in dessen Tiroler Weinstüberl in Zell am See besucht.

Tja, wieder was gelernt, ne? Aber weg von der grauen Theorie hin zur Zubereitung.

Würste allein sind schon geil, der Vollständigkeit wegen bereiten wir noch Beilagen in Form von Erdäpfelschmarrn zu.

Erdäpfel gibt es im Supermarkt eures Vertrauens. 1 Netz sollte reichen. Außer ihr seid sehr fett. Dann vermutlich nicht. Die Erdäpfel am besten vor der Zubereitung aus dem Netz entfernen. Hat sich bewährt.

Die Erdäpfel dann in flache Scheiben schneiden und mit etwas Öl, Salz, Pfeffer in der Pfanne anbraten. Umrühren nicht vergessen.

Im Anschluss die Würste dazu und ebenfalls anbraten bis diese eine schöne Bräune haben. Aber nicht wie dieser Roberto Blanco. Zuviel.

Aussehen: ⭐⭐⭐⭐ /4

Wenn fertig, kann angerichtet werden. Wir empfehlen dazu Ketchup oder eine andere gesunde Sauce eurer Wahl . Herrlich.

Preis/Leistung: 💰 💰 💰 💰 /4

Die Wiesentaler Berner Würstel gibt’s beim Lidl für läppische 2,63. Das passt.

Gesund: 🥦 /1

Die Dinger sind so ungesund, dass wir uns gar nicht trauen die Zutatenliste und Nährwerttabelle zu posten.

Fazit  🏆 🏆 🏆 /3

Wiesentaler Berner Würste sind sau gut. Und sau ungesund.


Essen auf eigene Gefahr.

„Zutaten“

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